Die Tricks sind mir in gewissem Maße auch vertraut, “man” hört von solchen Aktionen ja oft im Zusammenhang von “saubilligen” Elektro-Discountern. Was dabei aber letzlich herauskommt, konnte man in Metzingen, der Kleinstadt in der ich lebe, ganz gut beobachten. Der Edel-Discounter (edel im Sinne von teuer) der Schwarz-Gruppe, der hier vor ca. 4 Jahren eröffnet hat, hatte zu Beginn immer eine relativ hohe Qualität zu guten Preisen. Zu gut für die anderen beiden Supermärkte der Stadt, einer nach dem anderen musste schließen. Seit dem sank die Qualität ständig während die Preise unmerklich stiegen.

Wenn ich mir jetzt z.B. ein Säckchen Zwiebeln kaufe, kann ich davon ausgehen, dass schätzungsweise die Hälfte davon schimmlig oder faul ist. Oder der Braten, den ich Sonntags ab und zu gerne zubereite: Das Vieh ist so schnell zur Schlachtreife gemässtet worden, dass das Fleisch nicht sonderlich schmeckt und zu ca. 1/3 einfach verdampft. So ist natürlich nichts gespart, leider erkennen das die wenigsten Leute.

Schau dir als erstes mal den Preis und die Menge an. Die verkaufen 400 (!) Gramm-Portionen. Der Metzger um die Ecke zeichnet seine Preise in der Regel in 250, 500 und 1.000 (1kg) Gramm-Portionen aus. Dadurch erscheint er bereits teurer als der Supermarkt auf der Wiese.
Um halbwegs objektiv bleiben zu können, muss man immer die Kilo-Preise vergleichen. Dann stellt man fest das der Metzger nicht immer teurer ist als der Supermarkt. Der Supermarkt ist nur trickreicher.

So kann es natürlich sein das sie dir die Wurst günstig anbieten. Dafür aber bei Brot, Kartoffeln, Bier, Chips und/oder Ketchup dich abzocken. Mein Ex-Chef sagte immer: Den Kunden muss man vorne ein Bonbon in den Mund stecken um ihn hintenrum die Schokolade aus der Tasche zu ziehen.
Lockangebote sind nichts ungewöhnliches. In Zeiten in denen die Kassen dir just-in-time sagen können was die Kunden gekauft haben, weiß der Marktleiter natürlich ganz genau was die Kunden noch gekauft haben, die an den Vortagen Bratwurst kauften.

Dann gibt es natürlich noch die Möglichkeit des Abverkaufes. Die Lager müssen leer werden, die Ware muss weg. Denn wegwerfen kostet Entsorgungskosten. Also kloppt man die Ware für einen Schleuderpreis raus. Kennt man vom Winter- und Sommerschlußverkauf bei Textilien.

In unserer globalisierten Welt sind die Herstellungskosten nur noch ein marginaler Faktor beim Endpreis. Viel höher liegen die Kosten für Transport, Lagerung und Gewinn. Und mein Metzger um der Ecke ist auch nicht doof. Der kauft ebenfalls am nächst gelegenen Schlachthof EG-Fleisch günstig ein um es möglichst teuer zu verkaufen.

Ich habe in den letzten Jahren auch meinen Fleischkonsum reduziert. Aber weniger wegen den Kosten, mehr weil es besser schmeckt wenn man es nicht täglich auf den Tisch hat.