Der Oregano blüht seit kurzem, also ist die erste Kräuterernte angesagt.
Ein paar beherzte Schnitte später.
Nun darf er am Bücherregal hängend trocknen. Mhm, hier riecht es nach Pizza.
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Schnell und scharf: Der Name dieses italienischen Pastaklassikers geht auf seine vermeintlichen Erfinderinnen, den Huren zurück. Auf italienisch heissen die nämlich putta und die Spaghetti sind somit nach Art der Hure zubereitet.
Deine Kässpätzle werden dir diesen schnellen, scharfen italienischen Seitensprung aber bestimmt nicht übelnehmen. Also weiterlesen nach dem Klick.
Wie neulich schon erwähnt, habe ich meinen Balkon mit ein paar Pflanzen, genauer Küchenkräutern begrünt. Beim letzten mal war die Balkonbotanik noch recht übersichtlich, standen doch nur Rosmarin und Oregano an dem Plätzchen mit dem schönen Ausblick. Zwischenzeitlich haben sich noch Basilikum, Minze, Bohnenkraut und Salbei dazugesellt.
Oregano vor der Blüte
Der Oregano ist kurz vor dem Blühen und wird bald geerntet, wobei ich schon jetzt etliche Blätter für Pizza und Pasta gezupft habe. Das Basilikum gedeiht auch prächtig, von einigen Blättern mal abgesehen, die dem starken Hagel der letzten Wochen zum Opfer gefallen sind. Erst heute Abend gab es Bruschetta mit Tomaten und Basilikum darauf. Rosmarin ist eh ein Klassiker und dient mir oft zur Zubereitung leckerer Rosmarinkartoffeln oder zur Würzung eines saftigen Bratens.
Salbei, Bohnenkraut und Minze sind erst seit Samstag in meinem Besitz, aber ich freue mich schon auf Tortellini in Salbeibutter, leckere grüne Bohnen und einen kühlen Mojito. Den gibt es dann im Sommer auf dem Balkon, umringt von schmackigen Kräutern.
Oregano, Basilikum und Bohnenkraut vor Schwäbischer Alb
Ich glaube, ohne die vielen Tipps von SV in den Kommentaren des ersten Artikels hätte ich mir nicht so viel zugetraut. Danke an dieser Stelle nochmals.
Damit ich allerdings in Zukunft nicht mehr bei jedem Problemchen Fragen muss, habe ich mir das Buch Kräuter
Minze, Rosmarin und Salbei (noch etwas schwächlich nach dem Umtopfen)
Letzten Freitag war ich mit Freunden im Tübinger Altstadt-Besen. Neben sehr schmackhaften Tübinger Wein gibt es dort auch ein “einfaches” Vesper zu vernünftigen Preisen.
Wenn man in Tübingen ist und die Besenwirtschaft geöffnet haben sollte: Unbedingt vorbeischauen!
Vesper im Tübinger Altstadt-Besen, ursprünglich hochgeladen von metzecki
Vor rund 60 Jahren gab es sie noch zu Hauf: Bauern, die auf der schwäbischen Alb Linsen anbauten. In Grafenberg, dem Dörfle neben meiner hässlichen Trabantensiedlung, feiern die Einwohnern noch immer oder wieder jährlich ihr Linsenfest, denn ein Großteil der Grafenberger Männer soll noch Anfang des 20ten Jahrhunderts Vertreter in Sachen Linsen gewesen sein.
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Irgendwie blöd: Früher hat man hier in der Gegend kaum Fisch gegessen, da das Meer zu weit weg und Fisch auch nicht gerade billig ist. Aber die ewigen Predigten der Ernährungsexperten, die einem aus jeder Zeitschrift und jeder Fernsehshow inbrünstig “Fisch! Esst mehr Fisch! Gesund!” entgegen riefen, wollten nicht verstummen. Und so landet auch hier öfter mal Fisch auf dem Teller, der sich nicht nur durch das Prädikat “quadratisch, praktisch, Fisch” auszeichnet.
Man hat sich also gerade an die schuppigen Meeresbewohner gewöhnt, vielleicht sogar echten Geschmack daran gefunden, da ruft es “Überfischung! Antibiotika! Artensterben!”. Was jetzt?
Der WWF Schweiz hat sich dieser Zwickmühle nun angenommen und bietet einen Fischführer auf seinen Seiten an. Auf dem kann man bequem nachschauen, welche Fischsorte man bedenkenlos kaufen kann oder aber welche man wegen drohender Überfischung oder schlechten Zuchtverhältnissen meiden sollte. Schön übersichtlich gestaltet ist es dazu auch noch. Mahlzeit.
Bild von withoutfield unter einer Creative-Commons-Lizenz
Kommentare
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