13. Mai 2008
von Ecki
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Spargel ist zu dieser Jahreszeit das leckerste Gemüse überhaupt. Und wenn er auch ein wenig teuer ist, der milde, leicht bittere Geschmack ist jeden Cent wert. Frischen weißen Spargel erkennt man daran, das die Schnittfläche am unteren Ende nicht ausgetrocknet … Weiterlesen
7. Mai 2008
von Ecki
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Heute gibt es das wohl bekannteste Gericht der amerikanischen Tex-Mex-Küche: Chili con Carne. Über die richtige Zubereitungsart streiten sich jährlich bestimmt etliche tausend Köche weltweit auf den Chili-Kochwettbewerben, die von den zwei großen Verbänden veranstaltet werden. Mein Rezept dieses Partyklassikers … Weiterlesen
16. April 2008
von Ecki
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Wenn es draußen kalt ist und man sich selbst am liebsten ins Bett wünscht, wärmt nichts so gut wie eine warme Suppe. Am Jahresanfang bietet es sich an, dafür die letzten Reste des Gemüses des letzten Jahres zu verbrauchen. So … Weiterlesen